道後の町、松山のフランス料理店「ル・トワ・ルージュ」の日々-Image108.jpg

瀬戸内のブイヤベー

来島鯛、瀬戸内のアワビ、
モンサンミッシェルのムール
オマール海老で
作ったブイヤベースです。
アイオリソースを添えて…。