道後の町、松山のフランス料理店「ル・トワ・ルージュ」の日々

時折、お客様あるいは知人から

「やっぱり、人に見られる仕事だから

いつもきれいですね。」

と、お褒めの言葉を頂きます。


どんな顔をしたらいいのやら

気恥ずかしい限りです。


たしかに、気は使っております。

やはり、お客様に不快な印象を与えないようにと・・。


でも、人に見られるは仕事上だけとは限りません。


誰もが、日々人に見られています。


良い状態を長く続けること、

それは、機械に限らず私たちも

メンテナンスが必要です。


それも、マナーのひとつと考えております。


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