特別講演③

さて、いよいよ京都の老舗「瓢亭」高橋先生の講演がはじまります。地元の料理屋のご主人たちがアシスタントを勤めます。

食材はすべて、京都から。

利尻昆布一つとっても

いつも、「瓢亭」で使われているもの。

たっぷりと使ってお出しをとります。

献立は、現在「瓢亭」で出されているもの。

なんて贅沢な講習会でしょう。

詳しくは明日・・・。

今日は、おやすみなさい。