これまでの開催の様子です。。

ご参考までに

京都の伝統食材から、世界各国のスパイス＆ハーブや調理法など

和食・洋食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニックなど…
ジャンルを問わず様々な料理から発想した

木村玄の料理です

様々なマリアージュから生まれる料理を

お楽しみいただけます。

木村　玄（きむら　はるか）氏

大学在学中に料理の楽しさに目覚め、独学で料理を学ぶ。

家庭料理から、フランス料理に茶懐石、

さらには語学力を活かして海外の料理書を愛読し、

幅広いジャンルの料理を学びながら独自の料理観を形成していく。

「広く深く」が自分への戒めのひとつ、と公言。

モダンでおしゃれな料理を得意とする傍ら、

日本の家庭料理の大切さを提唱し、実用的な家庭料理も得意としている。

料理はジャンルを問わず、食材を中心に、

様々な要素との組み合わせから成り立つという考えが軸にあることから、

自身の料理の世界観を「食材が出逢う」で、食逢（マリアージュ）と呼ぶ。

これは、ワイン業界で料理とワインの最高の組み合わせを意味する

「マリアージュ」という言葉に感銘を受けたことに由来する。

「伝統と革新」のどちらの良さも熟知し、伝えることができる料理家。

そんな彼のお料理教室　「食逢教室」　がはじまりました。。

ムシムシ暑くなり始める

この時期・・・

旬を感じて頂ける食材を中心に、

ビールにぴったしのお料理です。。

珍しいこだわりの調味料を使えば・・・

ワンランク上のお料理に大変身。。

次回は・・・

6月23日（木）

11：00～14：00

費用( 材料費含む )＝￥6,000-/ 回

※食材準備の都合上、完全予約制です。

ご予約お問い合わせは・・・
leochouchou@icloud.com
までお待ちしています。

みなさまにお会い出来るのを楽しみにしていますね。。