おうちお菓子職人
ヴァイオリン講師の飯田りらです。
シェアハウスのお友達のリクエストで、
マスカルポーネチーズを使って
ティラミスを作りました。
調べてみると色々なレシピがありましたが、
本式？？っぽいものを選びまして、
リクエストだったので、材料のチョイスはお任せ。
フィンガービスケットも、探してきてくれました。
私も探しましたが、見つからず、
諦めていたら、外国の食材店にあったそうです。
結構大きくてですね、サクサクで軽いです。
卵白をあわ立てて作るビスケットです。
このビスケットをエスプレッソのコーヒーに
さっとくぐらせて、
器に並べます。
その上に、卵黄、砂糖、マスカルポーネチーズ、
あわ立てた生クリームと、あわ立てた卵白を
混ぜたクリームを重ねます。
ビスケットをもう一度コーヒーにくぐらせて
並べて、
クリームを重ねて冷やします。
食べる時に、ピュアココアを掛けると、
ものすごく良い香り。
とても喜んでもらえました。
たくさん出来たので、半分は冷凍して食べました。
私はそちらの方が好きでした(o^^o)。
マスカルポーネチーズは、生クリームからつくる
チーズだそうです。
ティラミス以外に使い方がわからなかったのですが、
調べてみると、サーモンや、リゾットにしたり、
お料理にも使うのですね。
チーズは色々な種類があるので、
奥深いですね！
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