強力粉 250g
薄力粉250
重曹小さじ 1
粒塩 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/2
牛乳350cc
ゆず、レモンシロップ 大さじ2杯

小豆 甘煮110g 割と汁気の多いタイプ
レーズン85g
黒糖ゆず 20g
アーモンドダイス 35g


生地を作ってから、フルーツを、3回に分けて折り込みました。

思ったより膨らまなかったのは、酸味が少なかったかな。

小豆が甘いので、砂糖は無しですが、かなり、しっかり甘みを感じて、美味しいです。

柚子も香りが強く出ています。


具を広げて、クルクル巻くタイプにしても良いかな、と、感じました。