秋刀魚料理のレシピを沢山見て、作りたい！と思ってしばらく。

そろそろ秋刀魚が消える！と、慌てていました。

結局、ヒラキ（干物）で。

秋刀魚のヒラキって初めてなのですが、焼いたらかなりの脂が出ました！！
びっくり！


そのままで美味しいのですが、今回は炊き込みごはんです。

あさりの酒蒸しと、キノコ、生姜と、ほうじ茶、お醤油で炊き込みました。


生姜のパンチが効いた一品になりました。


キノコはシメジの代わりにヒラタケ入れてみたのですが、香りがあまり無いキノコなのですね。

アサリも、今回は剥き身だったので、
また、フレッシュの材料で作ってみようと思いました！