季節ごとに愉しむ

テーブルアリスのパーティー講座

もうすぐ10月になっちゃう。。

7月のパーティー講座の備忘録

書かせていただきますね

テーブルを飾るのは

トルコブルーにエスニックカラーのお花

7月はエスニック

伝統のトルコ宮廷料理がテーマでした

テーマに沿ったフラワーアレンジ

テーブルコーディネートからのスタート

お料理、お話

トータルで楽しめる

テーブルアリス薫先生の素晴らしいところです

ひとり参加の私

その日その時

おそばの方と

楽しい乾杯の時間🥂

前菜プレートは、自分だけたちで盛り付けます

９種類のメゼ（前菜）

アーティチョークーレモンとディルのアクセント

フェタチーズ＆オリーブオイルマリネ

伝統オムレット

蛸のパプリカグリル

小エビのキャセロール

クスル（野菜のペーストとブルグル）

フムス

ペアリングの紅茶

沖縄ティーファクトリーのクラシックアールグレイ

冷製ズッキーニの詰め物

茄子と甘海老を2種のソースで

パンはコストコのパンをちょこっとアレンジ

スープは

胡瓜とヨーグルトのスープ

ディルの香り

グラスの模様もエスニックらしいですね

ペアリングの白ワイン

京都丹後産　ソーヴィニヨンブラン

お魚料理

鯛のレモンソース煮込み

お口直し

薔薇のシェルベット

お肉料理

ラムチョップのハーブグリル

セロリとビーツと胡桃のサラダを添えて

スパイス香る和牛のキョフテ

焦がしパプリカのソース

デザート

伝統的なトルコスイーツ

ライスプディング

ドライフルーツのコンポート

セモリナ粉のケーキ

最後はトルコのレモネードティーをいただきました

世界三大料理のひとつ

トルコ料理

ヨーロッパとアジア東西を見事に融合された食文化

薫先生は、トルコには行ったことが無いそうですが

食べ歩いで学んだ知識を存分にお料理に活かしてくださり

スパイス、オリーブオイル

調味料にもこだわられて

とてもヘルシーできて美味しいトルコ料理をいただくことができました

器もこだわりがいっぱいで

いったいどのように収納されているのでしょう

いつも刺激をたくさんいただいてまいります

次回は、ハロウィンパーティとのこと

楽しみにしております

 パーティー講座トルコ宮廷料理①

『テーブルアリスのパーティー講座〜夏はエスニック☆アナベルをドライフラワーに♪』季節毎に１回テーブルアリスのパーティー講座があります初めて伺ったのは15年くらい前？コロナ禍の頃、しばらくおやすみしていましたがフォトレッスンがきっかけで復活…hama-sush-jp.pro