銀山温泉の帰り道は
もう一度蕎麦食べようと言うことになって
向かったのは
あらきそば
どうやらこのお店日本100名店のお店とか
いいじゃありませんか。期待大
2日前に行った
チュルチュルそばじゃあありませんように
席に着くと同時に
お水と漬物と麺つゆが置かれ
右下のものはニシンの味噌漬け
この色でちょっとびっくりするけれど
味はとっても美味しい😋
メニューの種類もそうなかったけれど
普通の板そばを注文
ここは正真正銘のそばでした。
お店の中は普通に畳に座布団で
もう正座もできない私なので、
足は崩して
このお店完全そば粉で作る太めのそばで
一言で言えば硬い蕎麦
もちろんそばの匂いも味もあって
それを美味しくいただくためのつゆも
ニシンの味噌煮や箸休めのお漬物も
私好みではあるけれど
蕎麦に関して言えば太くて硬い
これぞそばって思う人も多いと思う。
山形のそばは野生味のあるお蕎麦でした。
山形を代表するそばの名店だそうです。