玄関前に大量のそら豆が届いてました。
この分量x2
嬉しいけど皮剥くのは結構大変
皮を剥いて茹でたけど
前回よりも硬くなってるので
固いものは煮て、
柔らかいものは茹でて食べる。
そら豆もオサレに
天ぷらにしたりしてお店に出るけれど
こうやって大量のそら豆を食べる贅沢
まさに田舎ならでは
すごく太い蕗頂きました。
秋田フキというそうです。
私は初めて
アクも強く、スジも固いので
あく抜きで茹でて筋を取った後
斜めに切って
半日くらい水にさらしておくのだそうです。
苦味が残ってるようならば
普通に煮るより
油で炒めてきんぴら風にするのがいいと
教えて頂きました。
これは兄の畑で収穫された紫玉ねぎ
新玉ねぎも大量にあって、
春は玉ねぎの収穫の季節
いろんな野菜が時々ドーンと届くので
そうなると野菜を消費するためにも
明日はまたお料理DAYになりそうです。
お料理好きでよかった