子供がいた頃覚えたのが
緑色を身に付けないとつねられちゃう。
St,Patric’s Dayについて覚えた事です。
アイリッシュの日らしいですが、
緑の色を身につける事
Corned Beef(牛肉の塩漬け)を柔らかく煮て
ポトフを食べます。
Corned Beefはどこのお店でも
割合安く出回ります。
安く出回るのはほとんどPoint Cut
これはいわゆる端肉です。
私は(安いから)大抵これを買うけれど
買う時には必ず裏にひっくり返して
お肉の状態、脂の入り方を見ます。
脂ばかりで食べるところがないのは悲しいから😢
最初から良い肉を買いたいならFlat Cut
脂の部分が少ないです。
お値段は$20は超えますが、
これを買えば
ほぼお肉の真ん中のいい部分を
手に入れることができてお手軽です。
Flat cut買った時は
お肉の切り分けの時に違いがわかりました。が
我が家は基本
$10以下のPoint cut買ってます。
我が家も3月17日(木)には
このお肉を使ってポトフを作ろうと思います。
って朝からお肉に圧力かけました。
下茹でで柔らかく肉を煮ておけば
後は野菜を入れれば良いだけなのです
野菜も入れて
さあ食べましょうとなったところで
マスタードがないことに気がつきました。
買いに行かなきゃです
マスタードを買いに行った後
ついでにチーズも買ってみた。
2度目のポトフなので、
量は少なめ(コーンドビーフは2切れほど)
カキフライがあるのよね
やっぱりマスタードあった方が美味しいです。
今夜は食べ過ぎです