みやびです。
ここ最近ずーーっと、
ふわふわのスフレタイプのパンケーキが食べたくて、
ずっと作りたいなー、と思ってました。
一度目は、こちらのレシピで作りました。
ガスの火が強かったのか、レシピが焦げやすかったのか、
よくわからないけど、もう少し焼き色が薄くてもよかったかなー。
リベンジと思って、
別の日にもう一度作ってみたのですが、
その時は、家に砂糖がない（笑）！！という
お菓子作るのに、致命的なミスをやっちゃいました・・・・・・・・。
はぁぁーーーーー。
そういえば黒糖があったと思い、
砂糖の量を半分にして、今回はそれで代用。
メレンゲのふわふわを維持できず、
ふわふわ感が少ない仕上がりでした。
ところで、ブラジルには
ベーキングパウダー（fermento)が入った粉があります。
以前に買ったものの、一度も使ってなかったので、
強力粉の代わりに、今回はこれを使ってみました。
どれくらいの割合で、
ベーキングパウダーが入っているかは・・・
うーん、わかりませーーん。
（よく見てないだけで、たぶん表示はあると思います。。）
これはケーキ用の粉なので、
日本人からすると、薄力粉と思われますが・・・
中力粉（うどん粉）に近い、と近所の方に聞いたため、
今回使ってます。
使用量も少ないせいか、
全く問題なしでした！！
日本人のせいか、
食べたくなるものは、
日本で今まで食べてたものばかりです。
（当たり前かー）
もともと肉をあまり食べなかったけど、
肉食べたくない病発症中で、
あー、今日何食べようかなーー、なんて
よく考えちゃいます。
今日は、久しぶりに
濃いーー感じの
味噌ラーメンでも食べたい気分です。