こんばんは、整形なしで美人力UP、顔ヨガアドバンスインストラクターの大和由美子です。
今日は私自身が美人力UPの為に積極的に行っている腸活のご紹介。
先月ローフードマキ先生のところで株分けのレッスンを受けて以来、Kombuchaにかなりはまって育てています。
Kombucha＝紅茶キノコはマザーと呼ばれる株を砂糖を加えた紅茶に漬けて発酵させて出来る飲料です。
↓マキ先生の育てた大きなマザー
Kombuchaは東モンゴル原産だそうです。モンゴルで一般のお宅にお邪魔して、言葉が通じないモンゴルのお母さんが瓶から注いだこの液体をものっすごい笑顔で差し出してきて、いかに飲まずに回避するか考えて結局どうしようもなくて飲む自分
…というのを一瞬にして回想しました（笑）
マザーだけをクローズアップ（ちょっとグロテスクです）
ちなみにこのマザー、食べるとナタデココのような味がするそうです。
ほんの少しの株でも育つとの事でしたので、私は株分けしてもらったKobmuchaをさらに分けて2種類のお茶で作りました。
せっかくなので無農薬の紅茶で作りたいと思い、とっておきのかじはらさんのセカンドフラッシュで育てる事に。教室ではきび砂糖を使用していましたが、自宅に甜菜糖しかなかったので甜菜糖で作成しました。
もう一種類は宮崎茶房さんのトゥルシー紅茶で。トゥルシーはホーリーバジルとも言われていて、宮崎さんのところはもちろんこのトゥルシーも無農薬栽培です。
「かじはらセカンドちゃん」と「宮崎トゥルシーちゃん」と命名し、毎日話しかけています
大和由美子、こういう育てる系、実はとっても得意です
日に日に膜をはって、マザーが厚くなっていくのが可愛くて仕方がありません
多分きび砂糖の方が早く発酵すると思うのですが、甜菜糖でも十分発酵します。そしてこの見た目からは想像しがたいのですが、Kombucha飲んでも美味しいのです。
微炭酸でちょっと酸味があって。すぐに育つならゴクゴクたくさん飲みたいのですが、冬場は発酵に時間がかかるのでお猪口にすこしずつ、夫と一緒に飲んでいます。
中国茶の茶芸師としてはやはり中国茶でも作りたいところ。数日前にもっと大きな瓶に、ジャスミン茶で仕込んでみましたが、それも確実に育っている感じがあります。一度下に沈んだ株が発酵とともにプカッと浮かんでくるのがたまらない～
自宅で作れる発酵飲料、当分楽しめそうです
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