こんにちは！
らふらんすです。
今日も蒸し暑いですね。
先日、夜の都内散歩の時に行った麻辣湯屋さんの食レポを書きたいと思います。
スマホを持たずに外出した日(デジタルデトックス)のため、写真はありません。。。
行ったお店は、
楊国福(ヨウコクフク) 神田店
※神田駅から徒歩１分の近さです
お店に入ると、ボウルとトングを取ってトッピングを選んで行きます。
トッピングの種類が豊富で嬉しい悩みが発生いたしました(笑)
とはいえ、今回はデトックスと美容を兼ねていまして…コラーゲン摂取できそうなお肉(軟骨系)を多めに選んでみました。
お野菜とキノコ類もしっかり入れて、ボウルの量が多めになりました。
レジで計量してお会計にビックリ！
具材を入れ過ぎました(後の祭り)。
１人で食べる量ではないな、そしてこの金額にレジの人と苦笑いでした(笑)
※金額はナイショ。デカ盛り級の量かも…。
レジである程度の量を越えると、サービスで好きな麺や春雨を追加してくれます。
今回は、刀削麺を選んでみました。
スープは麻辣スープを選び、辛さは大辛にしてみました。
注文が完了すると、出来上がるとレシート番号で呼び出すから待っていてと言われます。
お店は混雑していて満席だったので、店員さんが確保しておいて下さった奥まった席に荷物をおいて、味変用の調味料をいくつか取りに行きました。
※調味料は、セルフサービスで小さな容器に各々が好きな量を入れてテーブルに運びます
持ってきた調味料は、黒酢とにんにくダレの２種類を取ってみました。
砂糖が置いてあり、これは使う人がいるのかな？と思ったのですが、隣のテーブルの女性が取っていました。スープの辛さをマイルドにするためのアイテムのようですね。
少しテーブルで話をしながら待っていたら、レシート番号が呼ばれて一緒に食べに行った相手の麻辣湯が届きました。
見た目は、豚骨スープの上に具材がたくさん乗っているようなイメージですね。
熱いうちにどうぞ、先に召し上がってね～と促し、ハフハフ言いながら食べているところを見ていたら…私の持っていたレシート番号を店員さんが叫んでおりました(笑)
※店内混雑していて、話し声がうるさいくらいガヤガヤしてました。
さて、私の注文した麻辣湯はTHE麻辣湯と言われる見た目の辛そうなものでした。
熱々で提供されてました～凄い！
辛味が湯気にのって、顔に迫ってくるな様子でして…これは食べるのに時間が掛かりそうだなと思いました。
まず、具材をスープの下に箸で沈めて刀削麺をスープの上に置くようにしました。
スープの味は辛味が私好みで美味しいのですが、かなり濃いめでしたから…途中で味変必須になりそうな展開でしたね。
辛味が苦手な方は、素直に麻辣スープの小辛もしくは別のスープ(トマトや牛骨ベースなど)にしておくと良いかもしれないです。
ゆっくりと食べ進めながら、顔からじんわり汗をかき、口が塩気を感じてお水を飲みながら食べていました。
途中、調味料を入れて味変しつつ、気分を変えて美味しくいただきました。
※スープはかなり濃いめですね。。。
何とか完食できたので、ひと安心。
夏の辛い麺料理は、食べながら汗との戦いが待っていました(笑)
【追 記】
麻辣湯屋さんについては、１軒目に行ったお店が好みの味にドストライクだったので、今回のお店は暫くリピートは無いかな…と思います。
でも…
夫が辛いのが苦手なのに麻辣湯を食べてみたいと話してまして、近いうちにふらっと行ってみるかもしれないです。