お菓子ではないかもしれませんが、きゅうりの浅漬けを作って食べてます。
作るのに必要な材料は、たったこれだけ。
※調味料の量は、お好みで加減してみてください。私はその日の体調(舌の好み)に合わせて作っています。
～材料～
🔘きゅうり 10本くらい
🔘ウユニの塩 適量(大さじ２～３くらい)
～漬け汁として用意するもの～
🔘理研のノンオイルドレッシング(青じそ)
🔘久原本家の浅漬けのもと
～漬ける時に入れるもの～
🔘ジップロックMサイズ ２枚
作り方もシンプルで、楽チンです。
①予め、大きめのボウルにウユニの塩を入れておきます。
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②きゅうりを適当な大きさに切って、ボウルに入れていきます。
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③ボウルに入れたきゅうりを、手でしっかり揉みこむようにして塩の粒子がなくなるまでしっかりと混ぜます。
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④ボウルに水(我が家はアルカリイオン水を使ってます)を入れて軽く混ぜて、水を捨てます。
※１度水を捨てた時点で、きゅうりの味見をオススメします。塩味を強く感じるなら、もう１度水に晒して捨ててみると良いです。
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⑤ボウルに入ったきゅうりを、２枚のジップロックに半量ずつ入れます。１つのジップロックには、理研のノンオイルドレッシングを適量入れて袋を空気を抜いて閉じ、しっかりと揉みこみます。もう１つのジップロックには、久原本家の浅漬けのもとを１袋入れます。同様に袋の空気を抜いて閉じ、しっかりと揉みこみます。
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⑥２種類の漬け汁の入ったジップロックを冷蔵庫に入れて冷やします。漬ける時間はお好みですが、１時間以上は入れておくと味が馴染んでくるので美味しくなってきます。
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⑦数時間後、食べ頃だと判断したら…ジップロックの水分(漬け汁)を捨てて出来上がりです。お皿or小鉢に移していただきます。
お茶と一緒に、いただきます！
ポリポリパリパリ…食べたい時に冷蔵庫から少量ずつ取り出して食べてみると…美味しくてお菓子が要らなくなったこともありました(笑)
暑い夏にオススメのおやつです⭐️
【追 記】
久原本家の浅漬けのもとは、漬け汁の味が２種類売っています。どちらを使っても美味しくできますが、夏場はゆず風味のもとがより美味しく感じる今日この頃です♪
