※時差投稿です。
先週末の出来事を書いています。
こんにちは！
らふらんすです。
週末は寒くて、何を夕食にしようか迷っていたら…寺子屋のグルメな方が美味しそうなお料理をUPしてました♪
にんにく大好きな私にぴったりなお料理⭐️
※家族はあまりにんにくは好きではないです(笑)
ジョージア料理のシュクメルリです。
調理のコツを教えて頂いたので、早速買い物に行って材料を揃えてみました。
ここで、残念なことが発生しました。
材料のさつまいもを買い忘れたのです(涙)
うーん困ったと思ってましたら、家族からさつまいもが無い方が良いと言われて、まあいいかな～それなら全員好きなエリンギを足すことにしました(笑)
クックパッドでレシピ検索をして、手順が少なくて美味しく出来そうなものをいくつかピックアップして見てみました。
我が家にある、一番大きなフライパン(30cm)ひとつで調理可能なようです。
鶏肉を皮目までパリっと焼くのは、意外に時間が掛かりましたので、その間に野菜を切ったり、にんにくの皮をひたすら剥いて下処理をしていました。
にんにくの皮剥きが、地味な作業でかなり時間が掛かりました(笑)
鶏肉→野菜→にんにくとセロリの順番に炒めました。
※炒めた後はそれぞれの具材を一旦取り出してから、再度別の材料を入れて炒めました。
ここっとさんのお店で購入した、チッポリーノオリーブオイルと、某スーパーでほんの少しだけ安く購入した、カルピスバター(無塩)を使いました。
成城石井でタカナシの生クリームを購入してみました。
濃度は、47％の濃厚タイプです。
具材を全てフライパンへ投入した後、牛乳と生クリームを入れて煮込みました。
家族はアッサリ薄味が好みでして、スパイスが入ったり濃厚な風味のお料理は敬遠しがち。
でも、煮込み途中に牛乳を足して微調整をしながら作ってみました。
美味しい～もっと食べたい⭐️と言っておかわりしてましたね。
結構濃厚な味でしたが、ニンニクをあれだけ入れたのにあまり気にならなかったようです。
レシピでは、チーズを最後に加えてオープンへと書かれてましたが、かなりコッテリした味になりそうだからやめました。
身体がホカホカして、チカラが湧いて元気になるお料理ですね♪
残ったスープは、翌日の昼にパスタと絡めていただくことにしました。
食べるのが楽しみです⭐️