昨日は、アトリエでケーキ作りを。
親友の友達が誕生日でParisに来るとで、ケーキを作って欲しいと。
チョコ、さくらんぼを使ってとのリクエスト。
さくらんぼは季節柄ないので、缶詰を購入。
フランスのさくらんぼ缶は、日本みたいな赤い着色をしていなく、ほっ〜。
冷蔵庫にあったオレンジも使って。
プレーンなスポンジを薄く焼き、さくらんぼのソースを塗り、薄切りしたオレンジを敷き詰め、その上には.ダークチョコレートを混ぜたスポンジを厚めに焼きました。
一旦オーブンから下ろし、さくらんぼのソースを敷いて、薄切りのオレンジ、さくらんぼを飾った上に、キャラメリゼしたさくらんぼソースを、再度オーブンへ。
一旦オーブンから下ろし、さくらんぼのソースを敷いて、薄切りのオレンジ、さくらんぼを飾った上に、キャラメリゼしたさくらんぼソースを、再度オーブンへ。
キャラメリゼの時に、2人の意見が分かれ…結局、2種類のキャラメルを…めちゃ甘いんちゃうん？！でしたが、さくらんぼソースの酸味に隠れてちょうど良い仕上がりになりました。
果物に塗ったキャラメルが焦げるくらいまで焼き、仕上がり〜。
さくらんぼが焼くと茶色になり、華やかさは無くなりましたが、焼けたさくらんぼ、オレンジの酸味がチョコレートにぴったり。
温かいうちに食べると、チョコレートがとろり〜。
冷めると、チョコレートが固まり、また違った味で、美味しい。
想像以上に美味しく仕上がりました。
お友達、喜んでくれたかしら。