こんにちは。
私のコレステロールを下げた体験
友人にもこの話をするのですが
「玄米はどこで買ってる？（LA）」というのを必ず聞かれるので
私が買う玄米を紹介します。
アメリカで玄米を探す注意点
私はLAにある日系マーケット「にじや」で購入しています。
注意点は玄米は農薬が残りやすいので必ず「オーガニック」を選びます。
NIJIYAさんはオーガニック玄米の種類がとても豊富。
ここ最近は三分づき玄米の「ひなた」にしています。
ふわっと炊けて食べやすいです。
玄米が苦手な方は三分づきや五分づきから始めたらいいかも。
にじやマーケットは数店舗ありますが
オンラインストアでも買えます。↓↓
私個人的な好みですが、アメリカで1番好きな日系マーケットはニジヤです。
オーガニック商品が充実している事と
特ににじやブランドの商品はよく購入します。
よく行くのはWLA店
ガソリン代が高い今、オンラインが便利かもです。
日本からの輸入品に比べお値段もお手頃です。
（回し者ではありません。むしろ回し者になりたい）
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アメリカで玄米を美味しく保存
私が住んでいるロサンゼルスは１年中乾燥しているので
保存方法は特に気にせず袋のまま置いています。
一般的には摂氏15度くらいがいい温度らしい。
大きな袋を購入せず、小さめを買ってすぐ使い切るのも１つの方法。
湿気が多い州では冷蔵庫の野菜室に小分けして保存するといいと思います。
空気を抜いて匂いがうつらないしっかりした物に入れるといいでしょう。
炊いた玄米は痛みやすいので食べきれないようであれば冷凍保存することをおすすめします。
アメリカでの玄米の炊き方
炊飯器でも美味しく炊けると思いますが、
私は何年も炊飯器を買っておらず
土鍋で毎回たきます。
炊き方は本当にそれぞれ。
水に半日以上浸しておくとより水の吸収がよくなります。
火加減もコンロによって違うので何度も炊いてみて自分で好みにしていきましょう。
友人は15分と言いますし検索すると25〜30分とも書いてあります。
私は中火で20分。たまに弱火で25分。火を止めた後必ず10分以上蒸らします。
塩をちょっと入れるといいです。水は２合で500ml（1.5倍）。
前にもブログで書きましたが。。
アメリカではこちらで買えます。
HITACHIYA USA
日本で購入して持ってきてもいいと思います。価格はかなりお手頃。
下にリンク貼っておきます。
土鍋は２つ持っています。
丸い形が好きなのですが
炊ける直前に水が吹いて出るのでコンロが汚れます。
それで右の形を買いました。
南部鉄器はこの間の東北旅行で購入したもの。
それから玄米ですが
韓国マーケットでこちらも買ってます。
これもオーガニック。アメリカでは農薬が多いのでオーガニックを利用しましょう。
McCabe
Mixd8Grains
冷蔵庫にある野菜を何でも入れた味噌汁
アジはニジヤさんの冷凍で買いました。
最後に健康の注意点
玄米はファイバーが多いのでいいことばかりですが
注意点もあります。
消化が白米に比べてよくないので胃腸が弱っている時は控えましょう。
そしてリンとカリウムが多いです。腎臓が弱い人にも要注意。
体にいいからと思ってもそれが逆効果になる場合もあります。
何でもバランスよくが大切です。
ラッキーと梅ちゃんも手作りご飯
新しいワンコのお茶碗
広く浅く、食べやすそうです。
本日も読んで頂いてありがとうございます！
