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11月って何が旬なの？
主婦歴6年目に突入していますが、
いまだにざっくりとしか旬の食材を把握しておりません。
でもういちゃん（偏食＆小食）と
「スイカ食べたい！」
「今はスーパーに売ってないんだよ」
「なんで？」
「旬じゃないからだよ」
「しゅんってなに？」
「たくさん畑にできて、美味しく食べられる時期のこと」
「じゃあしゅんにして」
「………」
みたいな会話はよくしていまして、
旬じゃない食材は用意してあげられないけど、
旬の食材はおいしく食べてもらいたいなーと思い、調べてみました
もちろん旬の食材は↑以外にもたくさんありますが、
ういちゃんが食べられるものが結構ある印象！
きのこは物によるけど、なめこはういちゃんも好きですし！
この中でも特にうれしいと思ったのがブロッコリー
わりといつでもスーパーにあるので気にしたことなかったのですが、11月～3月くらいが旬なんですね
栄養も豊富だし、茹でてマヨネーズつけて食べるのが家族みんな好きです
おいしいブロッコリーの選び方
ブロッコリーを選ぶとき、
ぎゅっと詰まっている物を選ぶようにしています。
これは母に教えてもらいました
ネットで見てみると、
堅くしまっていて、中央が盛り上がっている物がおいしいようです。
あとは下から見たときに、切り口がみずみずしくなくて、亀裂が入ったように茎がスカスカ開いているものはおいしくないんだとか。
今までなんとなく避けていたけど、やっぱりおいしくないのですね
そしてその亀裂のことを「ス」と言うそうです。
使う機会はあまりなさそうだけど、勉強になりました
ちなみにたまに紫色っぽいブロッコリーを見かけるのですが、
あれはブロッコリーが寒さにあたっただけで、味は大丈夫なんですって
あれもちょっと避けてた…ごめんよブロッコリー。
我が家のブロッコリーの茹で方
一時期栄養が流れていくのが気になってレンチンしていたのですが、
今はゆで汁をスープにすればいいか～という考えで、茹でることがほぼです！
まず鍋に水を入れて火にかけている間、
花蕾を下にして水につけておきます。
最後にバシャバシャすると小さいゴミとか土とか虫が出てきます。
（ブロッコリー好きなんですけど…虫だけ…虫だけがネック…
小さい黒い虫はまだいいけど、イモムシはごめんなさいもう本当やめてください）
子房にわけたら、
沸騰したお湯に塩とブロッコリーを入れて強火で3分
茹でたら花蕾を上向きにして、ザルにおいて冷まして完了
…ブロッコリーの茹で方なんて知っとるわと思われそうですが、
わたしは結婚当初色んな野菜の茹で方を検索した者です←
我が家は2～3日で食べきってしまいますが、
茹でて冷凍しておくとスープとか炒め物に重宝しますよ
なんだかあまり書いたことのない野菜の話でしたが、
読んでくださりありがとうございました
では今日もがんばりましょう～
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