本日
カレン食堂が放送されますね
この放送、
大好きなんですよね
滝沢カレンさんが
本当に楽しそうに
料理をしているのが良いです
私も料理するのが好きで
でも
目分量だし
これいいなって思った方法で
色々アレンジするし
食材の組み合わせを考えるのも
大好きなんですよね
というわけで
番組も録画して
視聴を楽しみにしております
料理番組
基本的に好きです
とりわけ
最近大ハマりしているのが
沸騰ワードの
伝説の家政婦
志麻さん
のコーナーです
ふと付けていたテレビで
このコーナーが始まると
釘付けになってしまいます
もちろん、
食材の組み合わせが
独創的で試してみたい
ってのもあるのですが
全ての食材の
下処理や
調理方法の段取りが
凄すぎるんですよね
食材に対する
熱の入れ方の違い
旨味と水分保持量のバランスを考えた
適切な食材投入タイミング
ソースバリエーションの
圧倒的豊富さ
番組ではあまり説明されない
的確な下処理
全てが神レベルで
本当に勉強になります
あと、
あまり盛り付けには気を使わず
大皿でドンっ！
って料理を提供するのも
男らしくて好きです
というわけで
先日
買っちゃいました
レシピ本
おそらく
落合シェフ以来かも
落合シェフの本は
イタリアンってだけではなく
料理の基本が丸ごとわかるように
本当にわかりやすく書かれているので
マジでおすすめです
で、
早速志麻さんのレシピ本
いくつか作ってみたけど
マジでよかったですよ
料理の幅が広がりそうです
さて、
料理番組といえば
これも好きですよ
料理とは別の意味で（笑）
新人アナと
ベテラン講師の間に漂う
そこはかとない緊張感
それが、
画面から
ヒシヒシと伝わってくるのが
みていてたまりません
まるで、
昭和を感じさせるような
ノスタルジックな
嫁・姑の間で伝授される
家庭の味のワンシーンを
垣間見ているような・・
突如訪れる沈黙
時を埋めようとするアナウンサー
「ええと、ほうれん草はざく切りですね」
講師
「・・違います」
味付けをしているシーン
講師
「ほら、少し煮込むだけで、しっかり美味しいでしょ」
味見させる
アナウンサー
「わあ、本当に美味しいですね（棒）」
あの空気感がたまりません
何やら最後は
話が脱線しました
色々な料理番組があっていい
楽しいですから（笑）
きゅーさん＠産婦人科医のmy Pick