ご訪問いただき、ありがとうございます
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昨夜、京都は結構吹雪いていましたが、皆さんのところはいかがでしたか？
ところで・・・・
今日は２月９日＝「肉の日」だそうです
。
（知ってました？？私は初めて知りました（＾＾；）。
とういわけで・・・
ということもないけど、
実は、昨年末、クリスマスの時に使った
↑ ↑
「八角」と「シナモン」があったので、
「豚の角煮」を作ってみました！
角煮って面倒そうに思われる方もいますが、
今日ご紹介するのは、切って煮込むだけ！
の簡単レシピです
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煮込んでいるうちに、黒酢と八角・シナモンが
やわらかくて美味しーい豚角煮に仕上げてくれます。
作り方は以下の通りです！
＜材料＞
豚バラ肉（塊） 500g
ねぎ 1本分(青い部分)
生姜 １かけ
黒酢 大さじ5
酒 大さじ5
水 700cc
醤油 大さじ6
砂糖 大さじ3
八角 1個
シナモンスティック 1本
あれば はちみつ 少々
＜作り方＞
1．豚肉は食べやすい大きさに切ります。
２．豚肉、長ねぎ(青い部分)、しょうが、黒酢、
酒、水を鍋に入れ、火にかけます。
３．煮立ったら中火にし、浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きながら20～30分程煮ます。
４．長ねぎを取り除き、醤油と砂糖、八角とシナモンスティックを加えて、
煮汁が少なくなるまでさらに煮込みます。
５．あれば、最後にはちみつを加えて、つやを出して仕上げます。
旧式ストーブ等持ってらっしゃる方だったら、その上に置いとくだけでできますよ。
ぜひ、一度お試しを～。
では、
今日もキラキラ・ワクワク
がいっぱいある一日になりますように。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
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