打倒！もこみちを合言葉に
昨日からカレー作りに没頭しておりました しんさくです
先発メンバー
スジ肉さん ３パック
切れてるバターさん ３切れ
赤ワインさん 250ｃｃ
ジャガイモさん ４個
ニンニクさん 数片
玉ねぎさん ４個
ニンジンさん １本
茄子さん ２本
ジャワカレー辛口さん 半分
なんか忘れた甘口さん 半分
リンゴと蜂蜜ペーストさん 一袋
インスタント珈琲さん 適当
ヨーグルトさん 適当
イチゴジャムさん 適当
水 多い目
今回は トマトの缶詰 バナナ 蜂蜜 リンゴは使用しておりません
スジ肉をアク取りしてから 湯煎？？します～
アクが出てきてます
丁寧に取りましたよ～
その後 一度お湯を棄てて 流水で洗って
赤ワインに漬けて 弱火でコトコト
ここまで 完璧ですか？
（しんさくさん かなり自信喪失中です）
玉ねぎの 切った大きさが違うと 炒たまる
時間が違うから駄目って知ってますよ～～
でもね～
切ってたら 目が痛くなって
「大きさなんかバラバラでもええやん」ってなりました
(ここら辺で しんさくさん 嫌気がさしてます）
テレビを見ながら ２時間ぐらい
弱火で焦げないように掻き回してましたよ～ 飴色～～
此処は 褒めて下さいな
鍋の上の方の玉ねぎ焦げてるやん＾＾
一旦 玉ねぎを お皿に移して
茄子と人参とニンニクを炒めますよ～
茄子って 色が変わってますが
こんなものなのかな？
今回の秘密兵器
リンゴを剥かなくてもいいし
蜂蜜を買わなくてもいい
一石二鳥＾＾
心配そうに見上げております
って言うより なんか 落ちて来るのを待ってます
落とさなかったので オヤツを２個
プレゼント
犬の画像が続きました
こうなると カレー作りのブログか
犬の集合写真ブログか判りません
一応 打倒！もこみち なので
カレー編に戻ります
出来たのが
昨日の１１時過ぎから
スジ肉を煮込み始めて
夕食に食べようとしたら
スジ肉が硬くて食べれない～～～
噛み切れないんです
口の中で３年間噛んでても
原型を留めているだろうな～ってぐらい
硬たかったぁ～～
多分 サバンナのライオンやら豹でも吐き出すぐらいの
硬さだろうね～～
８時間弱煮込んだんですぜ！
なんで堅いねん！
昨晩も シャトルシェフの中に入れてて
今朝 肉を食べてみたら
まだ 硬い
なんで？
今は 更に煮込んでシャトルシェフに入れてる
今晩は 肉が柔らかくなってるかなぁ～～
スジ肉でも硬いのと柔らかいのが有るのかな？
前に作った時はスジ肉がトロトロやったのに
失意のどん底の しんさくでありました
もこみちは 毎朝 早起きして
料理を作ってるのにって思うと
速水もこみち氏を師匠って呼びたくなります