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今週は特にお仕事が忙しく明日もまた都内です😅
さて、年末年始の華やかなパーティにピッタリの1品と言ったらローストビーフですね。なんとなく難しく見えますが、驚くほど簡単にできちゃうんです☺️
今回はフライパンで焼くだけ簡単ローストビーフの作り方＆ローストビーフを使ったアレンジレシピ等ご紹介したいと思います❤️
ローストビーフは赤身肉でヘルシーなのでダイエットにもぴったりです☺️
ローストビーフは、牛のかたまり肉を使用します。和牛だと高いですが、オーストラリア産であればグラム200～300円程度で購入できます❤️塩コショウをもみこみ１時間、余裕があれば半日程度冷蔵庫で寝かせておきましょう。お好みで塩コショウの他ににんにく、ハーブなどもみこんでも大丈夫です☺️
冷蔵庫で寝かせたローストビーフは焼く30分前にはなるべく冷蔵庫から出しておきましょう。冷蔵庫から出してすぐ焼いてしまうと、冷たいまま火が入るので固くなりがち。
ある程度室温になじませてから火を入れると柔らかい仕上がりに。焼くのはフライパンで、肉の断面×5分ずつ焼いていくだけです。
余裕がある方は、焼き終わった後に牛肉をアルミホイルで巻いて30分程度お肉を休ませましょう。こうする事でお肉に余熱が入り、しっとり仕上がります。
お肉をカットして盛り付けたら完成！！にんにく醤油やワインソースなど、お好みのタレで頂きましょう❤️
カットしたお肉を斜めに盛り付けると立体感が出て美味しそうに見えます。付け合わせは何でも大丈夫ですが、ベビーリーフやクレソンを添えるとよりオシャレに☺️
また、ローストビーフを薄切りにして中心部から巻くように盛り付けるとバラの花びらのように見えてとても華やか❤️
簡単なのにオシャレに見える1品でパーティにもピッタリですね☺️
こちらも簡単でパーティにぴったりなので良かったら☺️
ではでは❤️