いきなりですが
ベーグル☆レシピﾟ
！
【材料】
強力粉 300㌘
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1弱
水 160～180㌘
ココアパウダー 適宜
①材料を全て混ぜる。
水の量は小麦粉の種類や湿度によって変わるらしいので、増やしたり減らしたり。入れすぎちゃってから減らすことはできないので、少なめに入れつつ、調整で増やしていくといいのかも。
②しっかりこねて、しっとりしてきたら4等分or6等分にして丸めてベンチタイム5分。(このとき乾燥防止のためにぬれぶきんをかぶせる)
③ベーグルの形を作る！
↓こんな感じに広げて、細長くなるように一方の端を残し三つ折する。
↓三つ折りしてない部分でもう一方の端を包むようにしっかり留める！
④クッキングペーパーをそれぞれの大きさに切り、乗せて発酵20分。
(ここで一回り大きくなります☆)
⑤その間に鍋にお湯をわかす。
(はちみつを大さじ1くらいいれることで、表面がつるつるになります)
そしてゆでる！
クッキングペーパーはついたままでOK☆
片面30秒、ひっくり返して30秒！
ちなみにゆでている間にオーブンを220℃に余熱。
⑥ゆでて水気をふき取ったら、すぐにオーブンへ！
大体15分ほど焼けば出来上がりです！！！
簡単に説明してしまったので、わかりづらかったらすみません。
また次回もﾌﾞﾛｸﾞに載せますねーー
今回のベーグル好評でした
皆さんも作ってみてね！
ではではぁ
