毎年この時期の行事。
先日、高知のMからいただいた生姜を、すりおろし、製氷機に入れ、凍らせていく作業。
できあがった冷凍生姜キューブは、スープなどの料理にそのままポン。解凍して冷奴、刺身、うどんの薬味としても使えて、これを1年かけて消費する。
1年経っても風味が落ちない、本当に“スゴうま生姜”。
作業前の段取り
家族を巻き込む前に、まずは準備が大事。
・生姜準備
・すりおろし機、製氷器用意
・冷凍用のスペースを確保
スプーンで皮をこそげ取る。新生姜はやわらかくてスルスルむける。
皮をむいたらこちらの桶に仮置き。
と、そこに洗濯物を干し終えた夫が登場。いえーい。
一気に作業スピードが上がる…！
夫が使っているおろし金は、大量におろすのに最適。軽い力でどんどんすりおろせる優れもの。
次男のはこれ。一気にすりおろせない代わりに（手をすりおろす心配もない）、ふわっふわの食感。筋なし。今夜食べる分は、このふわふわ生姜で決まり。
数年前までこの“生姜仕事”は半日がかりで大作業だったのに、今回は2時間足らずで終了。
「パフォーマンスが年々上がってるからね」と、パイセン。
なるほど、次男が即戦力になったおかげだ…！
毎年の恒例行事が、子どもの成長を実感できるひとコマになりました。
4年前は、邪魔しないようオモチャで気をそらしていた次男が、いまや立派な戦力▼
来年は何を手伝ってくれるかな〜？笑