クミシュラン 皆川公美子です。
感性のシェア会 ＝ 感覚FIVE
感じることで受け取る情報ということにフォーカスしています。
世の中、目に見える文字や
左脳で論理的に受け取れることに
重点が偏りすぎている気がする・・・・。
それはいろいろな角度の話があるのだけど、
例えば、極端なことを言えば
「左の角をまがって５０ｍ行くと病院がある」
という地図に書き起こせる情報に関して疑う人はいないですよね。
でも「この瞬間明らかに友人の心が怒りにかわった」というようなことは
当事者がはっきりと感じることであっても
それをまわりに話したときに
「それは気のせいじゃないの？」と言われることがよくありますね。
いや、気のせいじゃない・・・・でも信じてもらえない。
というのはなぜ起こるのでしょうね。
それだけ、目に見える形で証明することができないと、
なかなかこの社会では、そもそも話の土台に載せることが
できません。
けれども、例えばオーケストラの演奏会があったホールで
誰かが 「感動した」
「こころを揺さぶられた」と叫んでも
「なんで？それは気のせいじゃないの？」
と言う人がいない。
要するに、自分もそこに同調できるような状況がないと
感じて捉えたこと は、信憑性のないこと、の範囲なのですね。
不思議なことです。。。。
それが正しい正しくないということではなく、
そういうものしか受け入れないメンタリティに
大多数の人が走っているということを
私は不自然に感じます。
「世界に対する信頼」がないからこうなるのだな。
なんてとりとめのないことを書くのはやめて、告知行きます！(笑)
先日、ジャンクナスさんがFBに投稿してくださった告知、
とてもすばらしかったので、シェアさせていただきます。
残席あとひとつなので、
どうぞご検討中の方は急いでくださいね！
【5/17(日)12:00～ 『感覚FIVE』食と美の特別企画】
皆川公美子さんが開催されている「感覚FIVEシェア会」にて、
今回お料理をコラボさせていただくことになりました♪
人間は生きていくうえで基本的に「５つの感覚」を無意識のうちに使っていることは周知の事実ですが、
個々で強みをもつ分野の感覚が違い、自分はどのタイプなのか？を探っていくというもの。
感性を使うお仕事をされている方には、自分の傾向を知ることでもっとそこを研ぎ澄ますことができたり、
実は気付いていなかった感覚野への新たな発見をして拡がりが出たり。
こういうアプローチで「自分を知る」というのも、なかなか面白いなと思います。
感性の扉は、意識的に感性を刺激すると活性化されるので、
通常のシェア会では美術館に行きアートに触れた後に、皆さんで
ワークをしながら共有をされているそうなのですが
、
「食で感性を刺激するのも面白いよね？」
というところから、今回のコラボがスタートしました。
考えてみると、「食する」という行為には、様々な感性が絡んでいます。
彩を視て、香りを感じ、口の中で温度や食感、音、味を感じる。
何かが１つでも欠けると、美味しさも半減してしまうもの。
そんなことを意識をして、「感性をフルに使って味わう」ということをテーマに献立を組んでみようと思っています。
お料理の基本の考え方としては調味料・食材は有機など良質のものを使用し、発酵やローフード等のエッセンスを取り入れたヘルシーな調理法で行います。
※魚、肉、卵、乳製品は厳選したものを使用しますが、多用はしません
。
※日本発酵文化協会 発酵マイスター
フードコーディネーターの学校で1年間調理の勉強をしています。
開催は我が家で行いますが、オープンスペースのカフェスタイルで、
寛いでいただける空間でお迎えいたします♪
・・・・・・・・・・・・・・・・転載以上
今回、試作段階でジャンクナスさんが作られたお料理の数々はこちら！
（当日は少しかわるかもしれません）
どうぞ楽しみにお越しくださいね！
感覚FIVEシェア会は、普段美術館で、現代アート+シェア会のコラボイベントとして開催しております。そもそもどういうイベント？という方はこちらをご覧くださいね。
➡感覚FIVEシェア会のご感想
ご一緒に楽しみましょう～～～！