食べ飲み話、ようやく2025年のお話となります(^^;

今回は2025年1月、正月に家で飲んだ日本酒のお話。

 

12月に買っておいたのは、神奈川県のお酒、残草蓬莱。「ざるそうほうらい」と読む。

 

 

そのラインナップの中で、山形産の出羽燦々を使用し、生原酒なのにアルコール度数が高くないこちらを選択。

一升瓶で3300円ほど。

 

 

残草蓬莱 特別純米 出羽燦々60 槽場直詰無濾過生原酒

 

 

 

残草とは蔵元の地元、神奈川県愛甲郡愛川町の地名から来ているそう。

 

 

槽場直詰の無濾過生原酒なのに、アルコール度数が14度。

味わいは濃く、でも飲みやすい風に仕上がっているでしょう。

 

 

大矢孝酒造の成り立ちは戦国時代まで遡るそう。

現在は8代目。

蔵のサイトがカッコよくなかなか充実しているので、興味のある方はどうぞ。

 

 

精米歩合は60％。

日本酒度は-8、酸度は2.0。

数値的には甘めよりだがキレはありそう。

 

 

無色透明。

香りはトロピカルフルーツでしょう、これは

柔らかな口当たりとニンマリな甘味。

原酒の味わいの濃さとアルコールが14度の飲みやすさがやはり想像通り見事にマッチングしている

 

 

微発砲もあるんですよ。

ミディアムほどのボディで、実においしく飲みやすいんですわ

 

 

これは正月から飲み過ぎるお酒に出会ってしまったのでした

 

2025年1月　飲

 

 

アテはまず鍋で。

 

 

カニを入れましたよ

 

 

この昆布で挟んだのは何だったかな。

 

翌日は大根寿司やとびっこをのせたちらし寿司などと。

 

 

この二日でお酒はなくなりました～。