2023年1月に家飲みしたお話がまだ残ってました！

まずは日本酒から。

 

車で買いにいく近所の酒販店で購入したのは青森の「鳩正宗」。

 

 

鳩正宗自体は以前も飲んだことがあったけど、直汲みの特別純米があったので思わず手に取った。

一升瓶で2970円だった。

 

 

鳩政宗　特別純米酒　直汲み　生酒

 

 

 

青森県十和田市にある鳩正宗株式会社の看板銘柄。

蔵は明治32年創業でその頃の酒名は違っていた。

昭和初期に蔵に住み着いた一羽の白鳩を守り神として祀ったことから鳩正宗に酒名も変更したそうだ。

 

鳩正宗シリーズは特約店限定の銘柄。

 

 

こちらは直汲みの生酒。

地元出身の南部杜氏が仕込む。

この蔵のお酒は「鳩正宗」以外には、「八甲田」や杜氏の名前を冠した「佐藤企」という酒などもある。

 

 

青森県産の華吹雪を100％使用。55％精米。

ぼくも大好きな奥入瀬渓流、その奥入瀬の伏流水で仕込む。

アルコールは17度と高め。

 

 

無色透明で、生酒らしいフレッシュなバナナやメロンあたりの香り。

フレッシュクリームみたいなニュアンス。

味わいもフレッシュクリームで、研ぎ澄まされたミックスジュースみたい。

甘味しっかりだが辛味もしっかりある。

キレもあり、それでいて余韻は長い。

これは相当に美味しいお酒

 

 

改めて青森のお酒のすばらしさをまた思い知らされた一本。

今後も注目の銘柄でしょう。

 

2023年1月　飲

 

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この日のアテはまいどお馴染み、角上魚類の川口店で買ってきた鮮魚たち。

角上に関しては回し者扱いでいいです

お刺身盛り合わせ、1200円。

 

 

マグロは本鮪の赤身。

 

 

他の魚の説明はなかったが、赤身を含めもちろんいつものようなクオリティの高さ

 

 

1200円は安いと思う内容でした。

 

今回は久しぶりに角上のにぎり寿司も買ってきた。

 

 

値段のメモを忘れたが、1000円台前半だったと思う。

ちなみに一番手前は中とろ。

ネタのクオリティはもちろんどれも素晴らしい。

 

こちらのにぎり、シャリはすべて赤酢シャリ。

 

 

角上の赤酢シャリはなかなかイケております。

 

カキフライも買っておりました。

 

 

比べるものが写ってないものの、角上のカキフライは大きいんですわ。

すべてのネタが大きく分厚い角上、これ以後も何度もお世話になっております！

 

 

極上のお酒と肴、家飲みで贅沢をした日となりました。