2022年2月、上尾の北西酒造の中にある蔵直営の「文楽　東蔵」のお話、その2。

お酒が出てきたところまで進んだ。

 

 

 

 

文楽　東蔵　＜その2＞

 

 

 

お酒に遅れること3～4分で前菜8種盛りが到着。

 

 

これでゆっくりちびちび飲むぞと思うと、自然に頬が緩む

右上から反時計回りで紹介。

写真の色味がまちまちだけど、この全体写真が一番近い色が出ている。

 

出汁が効いたひたし豆。

 

 

どの料理にも共通しているのが、お酒のアテとしてのバランスのためだろう、どれも出汁はしっかりめに効かせてあった。

精進料理みたいなことはない。

濃厚な日本酒にもよく合うのだ

 

マグロが乗ったサラダ。

 

 

これも岩塩がしっかりふりかけられている。

 

青菜とエノキの和え物。

 

 

これ↓は高野豆腐だったか。

 

 

これも出汁はしっかり染みまくり。

 

豆腐のコロッケ。

 

 

これ、実に美味しかった

上に乗ってるもろみ豆？もいい。

3～4個食べたい！

 

大根の煮物。

 

 

柚子味噌の上には蕎麦の実。

 

鶏肉のもろみ味噌？乗せ。

 

 

上に乗ってるのが酒を煽るんですわ

 

これは芋羊羹だった。

 

 

あまり甘くなく、これはあっさり仕上げ。

箸休め的な感じだった。

 

前菜の無くなり具合を見て、天ぷらが到着。塩でいただく。

 

 

椎茸、茄子、さやえんどう、蕪。

ぼくの好きな野菜天ぷら

しつこくない油で揚げられており、野菜の旨味もしっかり感じられた。

 

この塩がなかなか強い味わいで酒のアテになった

 

 

蕎麦が来るまでこの塩で飲んでいた。

 

程なくして蕎麦が到着。

 

 

蕎麦粉の産地とかは分からないが、石臼挽きとのこと。

風味もしっかりあり、エッジが効いて美味しい蕎麦だ。

 

つゆ、そば猪口の写真がきたなくてスミマセン(^^ゞ

 

 

かえしも鰹出汁も濃厚。

ここでも出汁感が前面に出ており、全体的に出汁とお酒の相性を楽しめる塩梅なのかも。

 

 

蕎麦湯も濃厚だった。

 

 

つゆも最後までいただき、デザートを待つ。

 

デザートは2種。

並べた写真はピントも色味もよくないなぁ(^^ゞ

 

 

手前は杏仁豆腐のブルーベリーソース。

 

 

練乳も入ってる？

とにかくこれが非常に美味しかった

特にブルーベリーソース

 

もう一つは揚げ菓子。

 

 

蕎麦、はちみつ、胡麻を感じる。

これも美味しかった。

 

写真は無いけど、食後に新しい熱い蕎麦茶をもってきてくれた。

 

食後にやはり建物に連なってあったショップ「十一屋酒店」へ。

 

 

ホントは色々お酒を買いたかったが、この後徒歩で温泉施設へ向かうつもりだったので、1合の瓶を2つ購入。

普通ならワンカップになるところだが、こんなオシャレな瓶だった。

 

 

飲んだ後は一輪挿しにしよう。

 

2500円(税抜き)のセット＋お酒でこれだけ楽しめたらいうことなし。

夜のコースも俄然興味が出てきた

 

次はここから徒歩で小一時間かけ向かった日帰り温泉施設のお話。

 

 

 

文楽　東蔵

 

埼玉県上尾市上町2-5-5　北西酒造内
048-779-3100

昼の部　　11：00 ～ 17：00
夜の部　　17：00 ～ 23：00（22：00 LO）
※日・祝　22：00 閉店　21：00 LO
無休

 

2022年2月入店