日本酒のお話、2021年10月に自宅で飲んだものから一つ。

 

「東の麓」という酒で有名な山形県南陽市の東の麓酒造のお酒。

 

 

特約店取扱商品となる天弓シリーズから。

 

 

天弓　純米酒　白雨　

 

 

 

南陽市といえばまず赤湯温泉を思い出すが、東の麓酒造は東北の伊勢熊野神社のおひざ元にある。

1896年(明治29年）創業。

「天弓(てんきゅう)」は雨後の虹のことを言う言葉でラベルも虹がモチーフになっている。

また英語のThank youにもかけているらしい。

東の麓は何種類か飲んだことがあるが、この天弓シリーズは初めて。

 

 

ちなみに天弓シリーズは、暁天、藍天、桜雨、白雨、喜雨、翠雨とあり、白雨は一番お手頃なやつ(^^;

普段買ういくつかの地元の酒販店の一つで一升瓶で2638円で買った。

む、ネットで調べるともう少し安くリリースされているなぁ…前回上乗せしていた店とは違う店なのだが、なかなか油断は禁物だ(^^ゞ

 

一回火入れの生詰め。

使用米は国産とだけで不明。

精米歩合は60％。

アルコール分は15度。

日本酒度は＋8の辛口。

 

 

無色透明。

香りは落ち着いており、僅かにメロンっぽさがあるかないかぐらい。

すっきりとした辛口。

特に大きな展開もなく、スパっと切れる。

淡麗辛口というか、いくらでも飲めるヤツ。

ぼくの好みとは少し違うが、日本料理とかには合わせやすいヤツだ。

 

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というわけで、この日は鍋にした。

ちょっと特殊な深い土鍋を使ってしまい、具材が豆腐とつみれしか見えない(^^;

 

 

中ほどに白菜など野菜や椎茸が入っている。

ポン酢でいただいた。

その写真は無し！

 

薬味はかんずりとゆず胡椒。

 

 

この2つは宅鍋にはかかせない

 

写真が足らないので、翌日少し残ったお酒のアテにした麻婆茄子。

 

 

ピーマンがなかったのでシメジを入れてみた。

こういうピリっとするものにも合わせやすかった。