食べ飲みネタも色々たまってはいるが、2019年のBALADI PROGRESSIONツアーで立寄った飲食店シリーズを先に。

初日は山形市七日町でのライブだったが、地元の顔役はるみさんセレクトの打上げ会場が、「Machi-Ya 傳々」。

 

 

↑これは打上げ後、閉店後の写真なのでライトが消えているが、古民家か蔵みたいなところを改装した店構えだった。

 

 

Machi-Ya 傳々

 

 

 

訪れたのは22時半を回っていたが、快くセッティングしていただけた。

なお店名は「たけまるの傳々」という表記も見かけるが、「たけまる」がよく分からないため、ここでは看板的表記の「Machi-Ya 傳々」にさせてもらう。

 

10人ぐらいの打上げだったので、2Fにセッティングしてもらった。

 

 

↑これは降りるときの写真だが、なかなか急な階段が歴史を感じさせる。

 

 

↑これも終宴後。

畳敷きの座敷は落ち着けてよかった

 

まずは生ビールで乾杯。

ちなみに注文内容は全て先述はるみさんへまかせた。

お通しで出てきた2品。

 

 

だだ茶豆はもちろん美味しい。

だが、もう一品のこれ↓。

 

 

山形だし奴とのこと。

豆腐の上に盛られた季節の野菜のみじん切りが山形で「だし」と呼ばれるもの。

細かな茶色いのは納豆昆布。

でもってこれはもう抜群に美味しい

山形の人はこんなのを当たり前に食べているのか、それとも傳々のこれが特別美味しいのか。

納豆昆布によって粘り気が出た「ダシ」は、少しねっとりした豆腐との相性も素晴らしい。

毎日これが朝ご飯だったらなぁ、毎日晩酌のアテがこれだったらなぁと思わせてくれた。

 

山形と言えば色々な食が思い出されるが、筆頭に並ぶ一つが「芋煮」。

 

 

山形の中でも地方によって味付けや内容が変わるらしい。

特に庄内と山形ではかなり違うとのこと。

ここは山形、このスタイルなのだが、これまたとても美味しい。

 

 

ニュースでよく見る超特大鍋で作る芋煮もこんな感じなのかと山形人に聞くと、いとも簡単にそうだと答えてくれた。

この繊細な旨さがあの豪快な作り方でも出るのか！

特大鍋のはともかく、この芋煮は非常に美味しかった

 

この辺でお酒は日本酒へ。

 

 

この十水は初めて飲む。

よい状態で提供され満足。

この後は写真が無いが、もう2杯ほど日本酒をいただいた。

 

串焼きが出てきた。

 

 

右はつくね、左はハツのネギマだろうか。

どちらも一本ずついただき、どちらも満足。

 

菊の花のおひたし。

 

 

これだけの量を食べるのは初めてかも。

香りも味わいもとてもよい

時期によっては紫の菊＝もってのほかのバージョンもオススメとのこと。

菊は天ぷらぐらいしか食べる機会があまりないので、これまた貴重であった。

 

冷やし肉そば。

 

 

蕎麦処の山形らしく、まず蕎麦がしっかり旨い。

そして鶏肉の効いた出汁と鶏肉、冷たい状況なのだが、これまたたまらん

山形は冷やしの麺が発達しているらしく、冷やしラーメンも食べたかったが滞在中には食べられなかった。

それでもこの冷やし肉そば、逸品である。

 

最後はこちらの名物料理、うにチャーハン。

 

 

これはあなたの想像を上回って美味しい

 

 

うにをチャーハンにしてどうなのと思ったが、うにの旨味とチャーハン的香ばしさが絶妙なバランス。

センスの良さを改めて思う。

 

そう、全てがかなり美味しい店で大満足

このエリアを再訪してもまた来たいと強く思った。

 

ちなみに打上げ二軒目はハワイアンカラオケスナックへ。

写真は無いが、バンマスのアブちゃんが唸るアザーンで始まるカオスな時間だった

 

 

翌朝写真↓

 

Machi-Ya 傳々

 

山形県山形市七日町1-4-28

023-622-3063

営業時間は要確認

日祝定休

 

2019年8月入店