2019年7月のとある金曜日。

日中に時間ができたので、ちょっとご近所の麺パトロールエリアを広げよう。

せっかくだから埼玉で一番有名らしいラーメン店へ。

向かうは比企郡川島町という、埼玉県民でもどこだがイメージしづらい場所(^-^;にある「中華そば 四つ葉」。

 

 

休日は全国からファンが訪れ大変な大行列らしいのだが、平日13時頃でも広い駐車場へ入り待ち2台分。

駐車してから屋根とベンチのある待ちスペースで過ごすこと、約15分。

平日昼過ぎの並び具合はそんな感じである、参考までに(^-^;

 

 

中華そば　四つ葉

 

 

 

先代が寿司屋だったが魚が苦手な息子＝ご主人が始めたのがラーメン屋というのは有名な話。

今も店は寿司屋と同居(隣)状態だ。

 

並ぶ前に入口前で食券を購入。

 

 

メインの他に色々惹かれるメニューがあって困ってしまう。

せっかく寿司屋同居なんだから、本日のにぎりは注文しよう。

並んで待っているとラーメンスープの香ばしい香りの他に、寿司酢の香りも少し混じっているのが分かるし。

 

 

メインは最初だからベーシックに四つ葉そば、780円を。

 

さて、店内に呼びこまれた。

ぼくは一人なのでカウンター。

広めの店内は広い座敷席もあるが、ぎゅうぎゅうに詰め込む感じではなくオペレートに余裕を持たせた客入りにしているようだ…と思ったら、これは寿司屋の方なのか。

 

 

カウンターは見上げると寿司メニューがあるし

 

四つ葉そば、到着。

 

 

おお、まずは自然な色どりの美しさに目を瞠る。

特にレアチャーシューのピンクと三つ葉の緑の対比がステキ

世間の高評価にはこの見た目の美しさも相当あるだろう。

 

実は先ににぎりが到着。

 

 

まぐろと昆布じめのひらめ。

寿司は普通かな～(^-^;

シャリも大きすぎるし、ネタも普通。

わさびは強め。

ラーメンのクオリティと並ぶものではないが、和歌山ラーメンと早寿司の取り合わせ以来のこういうセットは面白いことは面白い。

でも次にご飯系を頼むとすれば、スープをかけて食べる鶏飯かな。

 

四つ葉そばに戻ろう。

 

 

比内地鶏を中心にいくつかの鶏よりとったスープは、醤油も良いのだろうが、素晴らしい旨味バランス。

深い奥行きがあり、味わいは澄んでいて尖っておらず、ニンマリできる醤油の甘味も感じられ、余韻の最後まで旨味のコクがきれいに残る。

これは手放しに美味しいスープ

 

 

中細ストレートの麺は自家製麺ではないようだが、奇をてらわずに素直に美味しい。

上質なスープのアブラでツルツルと飲み込まれる。

 

レアチャーシューを広げてみた。

 

 

広げている内に熱せられてピンクが茶色がかっていくのもよしとしよう。

この薄さがスープの邪魔をしないが、この面積でしっかりチャーシューを食べさせてくれる。

 

下には鶏肉も入っていた。

 

 

この他穂先メンマもよい塩梅の味付け。

そして色味だけでなく三つ葉がよい仕事をする。

ネギでなく、玉ねぎでもなく、ここは三つ葉なんだろうと頷いてしまう。

海苔も上等なものだったが、ライスに合わせる家系濃厚スープ以外でのラーメンの海苔の食べ方が分からない(^-^;

色味バランスとしては間違いなく存在感はあるのだが。

 

いずれにせよ流石と思わせる一杯だった。

次は蛤そばにするか、もう一度四つ葉そばにしてしまうか、どうなるかな…煮干しもあるし。

 

 

 

中華そば 四つ葉

 

埼玉県比企郡川島町伊草298

049-297-5192

月曜日 11：00 ～15：00
水曜日から日曜日 11：00～15：00, 17：00～21：00
火曜日 定休日

 

2019年7月入店