埼玉は川口の麺パトロールシリーズ(？)。

 

現状で川口市で最も勢いのあるラーメンの会社であろう、「中華そば 葵」グループ。

ぼくもお気に入りの「自家製麺 竜葵」や、「ガチ盛りラーメン アオイロー」などもその系列。

他にも濃厚な鶏スープで勝負している店もあるし、最近は川口のララガーデンの中にも進出し、そこでしかないメニューを展開しているという(共に未食)。

そんなグループの本店になるのが川口の芝下にある「中華そば 葵」。

行くのはずいぶんと後回しにしてしまっていた。

 

 

川口駅からも、若干近い蕨駅からも徒歩で行くには遠すぎるので、車かバスを利用することになる。

駐車場は3台分。

ぼくは車で訪れた。

14時過ぎとランチタイムを若干過ぎていたので駐車場にもすんなり。

 

 

中華そば 葵

 

 

 

ここで葵の原点、塩そばを食べるのだ

 

 

ボタンがたくさんあり過ぎて目移りがするが、ここは初志貫徹、小ボタン左上の塩そば750円をポチ。

名古屋コーチンを使用と書かれている鶏そばは「竜葵」と同じなのかもしれない。

 

座席はカウンターのみ11席。

 

 

ぼくが入ったときは先客は居なかったが、程なく1人、2人と来客あり。

 

 

卓上の胡椒などにも工夫が見られそうだが、このときは使用せず。

 

はい来ました、塩そば。

 

 

淡く色が付いただけの透明のスープと白髪ネギ、何とも端麗に美しいビジュアル

ピンク色のチャーシューは厚みもなかなか。

長い穂先メンマが1本あるのは竜葵と同じ。

スープはビジュアルの通り、鶏メインの澄んだ味でとても美味しい

サイトによると丸鶏、鶏ガラ、ネギ、鯖節、ソウダ節、片口鰯、うるめ鰯、椎茸、昆布、あさり、干し貝柱、調味料等を使用しているとのこと。

コクはおそらく名古屋コーチン分だけ竜葵の方があるのだが、こちらも充分に味わい深かった。

 

 

やや細目のストレートの麺も絶妙の固さ加減で、スープによく合う。

小麦の味わいもしっかりあって、満足の一杯だった

これは他のメニューも試したくなる。

 

 

 

中華そば 葵

埼玉県川口市芝下3-9-21

048-458-0481
11：00～15:00
18：00～23:00
(日曜日、祝日は22:00まで)

水曜定休

※水曜日は「濃厚煮干らーめん　川むら」として営業

 

2019年3月入店