25日のグーパンチ＠西横浜「エルプエンテ」の際に行ってみた店。
西横浜の比較的新しい店だが、普段は昼の営業のみらしい。
週末に営業時間を増やしたため運よくありつけた。

スープ、麺、具とも素材にかなりこだわっており、店内にはそれぞれ説明が掲げてある。
無化調、無添加も基本姿勢。
期待が高まる。

ラーメン系とつけ麺の他にも汁なしっぽいのもあり。
この日は一番ベーシックっぽい塩ラーメンを注文。

790円と高めだが、麺を中盛(200g)に増やしても値段は同じ。
もちろん増やした。

鳥ガラベースのスープにゲラントの塩を使用。
インパクト系ではないが、優しいながらもコクはしっかりあり、かなり後をひく。

麺は細めながら実が詰まった感じでかなり美味しい。
硬さもジャスト。

具材のクオリティも高く、チャーシューは肉こそ薄いがしっかりとした味わいがあってジューシー。
野菜、ワカメ、キクラゲなどもシャキシャキ感がうれしい。

無化調ならではの後味サッパリ感もあり、うん、美味しいラーメンだった。

ただ麻薬的なリピートを呼ぶものには欠けるかも。
でもそれでいいのかな、身体には。