日付が変わってしまったので「昨日の食」です。
余り美味しそうに見えませんが、美味しいですよ
朝食に作った「そば粉のガレット」去年蕎麦粉を1㎏買ったので食べがいあります。じゃあ何故に「そば」を作ら無い
と言われそうですが、蕎麦粉でそばじゃつまら無い。と言ってもそば団子とガレットだけしか作って無い
生地は前日に作って冷蔵庫で1晩寝かせます。具の「ラタトゥイユ」も前日に作ってしまいます。2時間位コトコト煮るのでね。一応、中身は何でも
我が家ではハム、チーズ、ラタトゥイユ、卵(今日は温泉卵)そばの香りがして美味しい。で昼食はこれも又、そばでした
実は津、麺類は余り好ま無い…が、ちょっと天麩羅に惹かれ「天麩羅そば」にした。でこの2つ、原材料の蕎麦粉は同じ物。そう、こちらの蕎麦屋の蕎麦粉を買っているんです石臼で挽いているので少しざらッとしている。香りも良いです。そばの味、香りが分かるのはやはり「もりそば」です。夫はいつも「大盛もりそば」です。以前にも書いたが、農協でやっている蕎麦屋。隣は農協の野菜販売場です。抜かりは無し。ちゃんと仕入れて帰って来ました