10月に入って秋に🍂突入ですね。
過ごしやすい日が続いています
ケーキを作るのにも食べるにも最適な気候ですね。
今日は10月最初の年間レッスンでした。
10月といえばハロウィン🎃👻
かぼちゃをたっぷり使ったもちふわな生地と中のクリームにもかぼちゃをたっぷり入れたかぼちゃのロールケーキを作りました
生地とクリームにシナモンとカルダモンもアクセントに加えていて、今日の生徒さんはスパイス大好きなのでシナモン増量してましたー
そしてもう一つ、かぼちゃクリームには白餡がすご〜し隠し味に入ってます。
かぼちゃと白餡。
かぼちゃの風味を主役にして、白餡はコクとまとまりを出す隠し役
そんな意味を込めてクリーム考えてみました。
生地とクリームのバランスがめちゃお気に入りです
ハロウィンだけど派手すぎない、大人のお菓子になりました
今日の夕方
富士山🗻見えました‼️
久々の富士山。
やっぱり見えるとテンション上がります
今日も貴重なお時間ありがとうございました
そのあとはリサちゃんのソイフルベーグル買いに🚃
今回はこちらの3種
・黒胡麻
・奄美よもぎ
・塩バター
持った瞬間もちふわ食感にワクワク
待ちきれずに少しカットしてお味見
ベーグル🥯の概念が変わるほどふわっとモチっとして美味しかったです
今日もおいしい一日に感謝します
