小豆があったので、炊いてみました

実は、小豆、今まで上手くいったことないんです

お赤飯は上手く出来るんですけど、あんこやぜんざいがニガテ

どうやっても上手く出来ません

大体、いつも何だか渋味が残るっていうか。。

煮えムラがあったり。

あんこ、奥が深い

最近、テレビで小豆の茹でこぼしを小豆の色が出なくなるまでするって言ってる和菓子屋さんを見ました。

あの色に渋味成分があるんだそうです。

今まで見てた小豆レシピは茹でこぼしを１回～２回でした。

回数を増やしてみたらどうだろうと、頑張ってみました

何回くらいしたかな

５回くらいだったかな

皮がしろっぽくなるくらいまで頑張りました

途中、何度か食べてみたけど煮えムラもなく、ほっくほく

後は砂糖を何度かに分けて入れて煮詰めるだけ

今回は大成功のはずでした

煮詰める時にちょっと離れたら。。。

焦がしちゃいました

下の方だけで、上は無事だったので、上だけ今、冷蔵庫に入ってます。

ちょっと焦げた風味がするようなってカンジですが（笑）

これ使って何作ろうかなぁ～