イスラム圏であるこちらトルコでも、豚肉を使用していない餃子なら食べられるお店はなくはないのですが、ちょっとの量で高い！
それで、そんなにおいしくない
でも、餃子って食べたくなっちゃうんですよね
それで、家にあるキャベツを使って、餃子を作ることにしました。
トルコのキャベツって、巨大なので、なかなかなくならないんです。
キャベツたっぷり、ネギも入れて、野菜たっぷりの具にしました。
家の冷凍牛挽肉が少ししかなかったので、肉屋で買った、しょっぱすぎたキョフテも入れてみました。
ユフカは大きくて、丸い、薄い春巻きの皮みたいなもの。
それをくり抜いて、餃子の皮風にしました。
時間をかけて、具を包みました。
フライパンに並べて…
焼きました
ユフカ屋のユフカだったので、透けるほど薄い
↑右側の小さいお皿のは三女作。
味はしっかり餃子なんですけど、皮同士がくっついてしまったのと、皮が薄すぎたのがちょっと残念
ユフカ屋のではなく、スーパーに売ってる、ちょっと厚いユフカで作った方が餃子には向いているかもしれません。
残りはくっつかないように、一つ一つ、離して焼いたら、完成度が高まりました
なんだかんだ、美味しくて、食べ過ぎました
また、皮から手作り、頑張ろうかな…
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