リーバルカフェ認定講師お菓子教室

「なちゅれる～naturel～」高橋直美です。

苺が段々と増えてきて、色々な品種が出ていますね。

新宿の高野へフルーツカッティングを習っていた時に、先生からお菓子に使うのは甘みと酸味のある「とちおとめ」が一番合うを教えてもらいました♪

かぼちゃパン

浦和からお越しのNさん。前回から、「かぼちゃパンを作ってみたい」と、話していました。

2種類の生地を作り、中にもかぼちゃ餡が入り、

工程が多めでしたが、食べた瞬間「美味しい～が、お二人より聞けました。

ほぼお1人で作られたので、発酵が進んでしまい、クープが入れづらかったですよね

苦戦しながらも、焼きあがったパンを見ると、緑の生地が出てきて可愛いですね。

イチゴのモンブラン

都内からお越しのМさん。

食べやすいように苺のヘタはカットして、飾りつけ。

さっぱりしたピンクの苺クリームと真っ赤な苺が、映えしますね♪

苺の季節しか作れない限定のお菓子です。

モンブラン口金が慣れないと難しく感じますが、セロファンとケースに入れちゃえば売り物のようです。

毎年、食べたくなるスイーツです。

試食は私が作った苺のモンブラン、残ったビスキュイの生地でハート型に絞りだすと可愛いでしょ

甘さが控えめなので、そのまま食べても美味しい生地なんです。

現在はリクエストレッスンのみ行っております。