リーバルカフェ認定講師、
トコラボ認定講師お菓子教室
「なちゅれる～naturel～」高橋直美です。
かな～り記事の更新が滞ってましたね
久し振りに職場の利用者さん達と、
パン作りしました
。
。今まではパンの本校でお粉を購入していたけど、いつでも作れるように近所で買えるお粉に替えました。
利用者さんが増えてきたので、
ゆっくり時間をかけて見られない為、
ホームベーカリーで捏ねました。
ニーダーの違いで生地の状態も変わりますよ。
市販のは羽根が１つなので、
捏ね上がった時の生地が荒い感じ。
発酵機はないので、オーブンに入れお湯を入れたコップをセットします。
ちょっと過発酵になってしまったけど、
シンプルな丸パン。
別日は冷凍庫に入っていた
トマトカレーをカットしてフィリング。
卵は無かったので、照りのないパンですが…
多い日は職員も入れて４０人前後いるので、
1/2にカットして食べて貰いましたよ。
みんな楽しみにしており、
パンの焼ける匂いでワクワク。
作って食べる事は5感を使うので、
とってもいいですよね～。
みんなの「美味しい」が聞け、
一緒に作った利用者さん達もニコニコ笑顔でした。
