ほとんどパンは、買わなくなったのですが、唯一買うのがバケットなので、
習うのをとても楽しみにしていました。
パン屋さんでは、蒸気がでるフランスパン専用のオーブンを使うそうですが、
ここでもゆみさんのわざの伝授がありました。
エピは、「ベーコンとテーズがあるけどどうする？もちろん両方でもOKよ」と言われ、
欲張りの私は、もちろん両方にしました！
そして、出来上がったのが、これです。
チーズがはみ出ていますが、これがまたおいしい！
おいしいオリーブ油とオリーブペーストで頂きました
焼きたてのおいしいこと！！！
バケットは、粉と塩とイーストと水だけのシンプルなパンなので、
おいしい寿命は、焼いてから２～３時間だそうです。
発酵に６～１０時間かかるので、寝る前に仕込んで、
翌朝に、成型して、焼き立てを食べられるようにしよう！と思いました。
そして、今月のスイーツは、ゆみさんお手製のダークチェリーパイ
以前、１dayレッスンで、習った事があるのですが、
タルト型を持っていないので、作ったことがなくて…
タルト型を買って、作ろう！と決心しました。