2年ぶりに梅干し漬けてみた

本当に今年はスーパーで
梅を見ない😅

不作なんですね

それでもLサイズの
福井産だけど黄色く熟してる
梅を見つけたので
２袋買って漬けてみた

今年はジップロックでの
簡単梅干し😊

我が家はなるべく
減塩梅干しにしているので
塩分濃度は10%

2キロの重石を乗せて
梅酢が上がるのを待ちます

今年は赤紫蘇は入れない予定

塩分少ないから
カビが生えたらショックなんで
冷蔵庫で保管しようかな😱

ちょっと出来上がりが
楽しみです😊