おはようございます
12月6日（土）・・・
今日もご訪問ありがとうございます。
せめて年内は雪が積もらないで欲しい。
そう願うこたなりんです。
今日もご安全に・・・。
練馬から浜松シリーズに
お付き合い頂いておりましたが
今日が最終回です。
浜松を出る前・・・
やっぱラーメンが食べたい。
言ってもご当地ラーメンはないし。
ならば・・・
久々に・・・
博多へ飛ぶ。
超有名店
『一風堂』
JR浜松駅店
喜多方とは真逆のラーメン。
こんな時はアリでしょ。
メニュー
大きく三種。
白丸元味
原点の一杯
創業当時からの味を今に引き継ぐ、一風堂のとんこつラーメンの本流であり、原点の味。なめらかなとんこつスープに、塩ベースのかえしとラードを使用。さくっと歯切れのよい細麺に、塩こうじと低温調理で仕上げた柔らかいロースチャーシューをトッピング。とんこつスープをシンプルに味わえる、優しい味わいの一杯。
赤丸新味
革新の一杯
にんにくの風味が効いた香油と特製の辛味噌を溶かしながら楽しむ、コクと深みの一杯。スープには、醤油ベースのかえしと背油を使用。深みのあるとんこつスープと相性の良い、小麦が香る中細麺に、柔らかくジューシーな厚切りバラチャーシューをのせて。白丸が正統派ならば、赤丸はとんこつラーメンの可能性を広げた革新派。
からか麺
刺激の一杯
なめらかなとんこつスープに特製のスパイスを合わせ、辛みとコクをプラス。特製の旨から肉味噌に水菜や白ネギをトッピングし、食感も楽しく。辛さはお好みで「普通」「特辛」から選べます。麻辣のじわりと汗をかく辛さがたまらない、刺激的なとんこつラーメン。
選んだのは・・・
「赤丸新味」
これも『一風堂』の顔だもんね。
にんにくが効いた香油と辛味噌
バラチャーに惹かれるんですよね。
スープを飲めば深みのあるとんこつ。
そこに、にんにくが来るこの味。
喜多方人でも好き。
麺はカタで頼んでます。
中細麺ですね。
すりゴマをたっぷりかけて・・・
ポキポキの低加水麺を行く。
美味いんだよこれが。
とろけるバラチャーと共に・・・
『一風堂』ism。
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
キクラゲも良いもんで・・・
直ぐに無くなっちゃう。
ならば・・・
替玉
替玉は「白丸元味」に使う細麺。
注文はカタ。
違う麺ってのも良き。
残っているスープにどぼん。
この麺もまた良き。
背脂がまとわって・・・
小麦の香りと濃厚スープで
楽しぃ～。
結局完汁FINISH
これもまた・・・
タマランチ会長
こたなりんの
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喜多方ラーメンのテーマパーク
『一風堂』HP
