昨日の朝、室温が24度の中でサワードウブレッドの種を繋いでいたら5時間で3倍に。

蓋にくっついてしまいました。

ほのかに甘い香りがします^_^ 

午後から捏ね始め、寝る前に型に入れて冷蔵庫へ。

今朝、クープを入れて焼き上がりました。

とても元気なパンが焼けました。

クープが綺麗に入ると朝から気分が上がります。

冬の暖房の24度と自然の室温の24度は同じはずなのに。

酵母にとっては何か違うのかな？

兎に角、発酵が早くなりました。

サワードウブレッドは粉、塩、水のみ。

ずっと粉と水を足しながら種を繋いで作るからエコなパンかも。

でも歯が丈夫じゃないと噛めなくなるから、今度はストレッチに加えてお口のケアーも追加しないと。

歯が大事なのはわかっていたけど、もっと早くに気付きたかった！

歳を重ねると、やらなければならない事がどんどん増えてくる。

ウォーキングも１日8000歩が理想だそうです。

歩かなくちゃ。

ちょっと韓流ドラマ観てから(笑)