最近ホームメイドクッキングでは１ヶ月に１回ぐらいのペースで食文化講座が開かれています。
食文化はあまり受講したことがありませんが、出来上がりのパンの写真を見て「美味しそう
」と一目ぼれ
教室へ行くのは約一月ぶりの昨日、作りに行ってきました。
パン生地に触れているとやっぱり心が落ち着く。。。
今回は「酵母豚」を使ったパン２種類
酵母豚とは・・・エサに酵母菌を加え発酵させ、お肉が美味しくなるよう育てられた豚のこと。臭みが少なくて簡単な味付けでも味がしっかりしているそうです、
その酵母豚を使ってハンバーグを作り、それをパンの中へ入れたり、ピリ辛肉味噌を作ってパンにトッピングしたり。ひと手間はかかるものの、また作りたくなるお食事パンでした
ピリ辛肉味噌パン＆ごぼうバーグブレッド＆せんいたっぷり肉団子スープ
肉団子ももちろん手作り、そして酵母豚で
あっさりしていていくらでも飲めちゃいそう。
パンは持って帰ったら一瞬で無くなってしまいました
美味しかったのね～私はピリ辛肉味噌パンが特にお気に入り辛いもん好きだからね
ちょうど豚のミンチ肉が冷凍庫に入っているので、レンコンを買って来て作ってみようかな。家ではパン作りから遠のいていたので、そろそろ復活させたいと思います