こんにちは。
先月東京で米粉スイーツのレッスンをいたしました。その様子をご報告しますね
初めてレンタルスペースを利用してみました。実際使ってみると、オーブンや器械類の使い方に戸惑ったり、自宅とは違ってボウルの数が少なすぎたりと､､､
レンタルした時間をきっちり守らなければならないことも大変でした!
でも幸いに無事に２日間、終えることができました。
ご参加の皆様、本当にありがとうございました。２日目にはkyoncha先生が来て下さり、写真と片付けを手伝って下さり、本当にありがとうございました
大変なこともありましたが、むしろとてもいい雰囲気ですすめられたことが嬉しかったです。
今回は、皆様にいろんな事をお見せしたくて、レッスンの内容を少し欲張ってしまいました。
米粉と小麦粉のシフォンを、同時に2台焼き、さらに、米粉の弱点を克服するレシピでもう一台焼きました。
前もってソウルで、弱点克服レシピを5種類ほど試作し、そのうちで優秀なものをご紹介しました。
シフォン3台を焼き、
さらにくるみタルトも作りました。
シフォンは3台を食べ比べて頂いたのですが、
「食べてはっきりと分かった!」と言っていただけました。レッスンの工程が多く、大変でしたが、やって良かったなあと思いました。
ご試食の時間には、
フルーツと、
マスカルポーネチーズのクリームを添えて。
あっさりとしたお味のシフォンにとても合いました。
それから韓国のティーもご紹介~~☆
お気に入りの急須も持参しました!
韓国の緑茶。
韓国ではあまり緑茶は飲まれておらず、スーパーにはティーバックは売られていますが、
それとは別物ですよ~~。
4月中旬に小さな葉を手摘みして、
高温で煎る釜煎り茶です。
価格的にはとても高価なものとなりますが、一度飲むと、その深い味にはまってしまいます。
これは、ブルーベリーの葉茶です。
本当に珍しいティーなんですよ。
ほのかに甘酸っぱい味がします。
やさしい味のシフォンにとても合っていました~
制限時間があるため、ゆっくり出来なかった事が残念ですが、皆様、とても喜んで下さって､､､
次にまた参加したいです、
足りない道具とか家から持ってきますよ､､､
あたたかい一言にじ~んときました~~♥。
今回の東京でのレッスンは、本当にできるのかなあという不安の中、でも一歩進まなければ何の変化もないなあと思い、勇気を出して計画してみました。
いろいろ反省点も多いのですが、少しの勇気が少しの前進になり、
多くの方々とのつながりをもらって、
本当に嬉しい経験になりました。
喜んでもらえるお菓子作り、これからも頑張りますね!