新しい年が始まり、もう半月が過ぎました。
皆様、いかがお過ごしでしたか?
今年もよろしくお願いいたします。
さて、２月には東京で中国茶のkyoncha先生とのコラボお茶会をいたします。
今回で４回目になり、楽しみにしてくださる方々が増え、とても励みにもなり、引き締まった気持ちにもなっています。
kyoncha先生は高級茶藝師であり、国際中医師·薬膳師でもあリます。
お茶会では、
薬膳から見たこの季節に合う食材を用いた米粉スイーツと、それに合う中国茶をお出しいたします。毎回新しい内容でお客様をお迎えしようと、心をこめて準備をしています。
日常忙しい中、ほっとする時間をご一緒しませんか?
お茶会は２月１９日火曜日、２１日木曜日に東京で開催いたします。
(2月21日のお茶会には、私は残念ながら同席できませんが、米粉お菓子は召し上がっていただけます。)
ご予約受付は、今週１月19日土曜日からですので、1/18に詳細をブログでお知らせいたしますね。
そして、もう一つお知らせは、米粉スイーツレッスンを東京で開催いたします。
お茶会を重ねるごとに米粉スイーツに関するご質問も多くなったのですが、お茶会の時間の中ではとうていご説明できず、別途に機会を設ける事にしました。
今回は、「米粉って何?」というところから見ていただけたらと思っています。
初めての試みなのですが、
シフォンケーキを小麦粉と米粉で焼き比べして、米粉の性質をご説明したいと思います。
「米粉の弱点を知り、米粉と親しもう~」をモットーとして。
そしてメニューはもう一品あります。
米粉のクルミタルト。
みんなに愛される米粉のクルミタルト。
ぜひお家のメニューに加えてくださいね
東京でのレッスンはデモンストレーション形式で行います。(米粉シフォン、米粉クルミタルトともレシピございます)
ご試食時にはソウルから美味しいお茶をお持ちしますね。
レッスン日時は、
2月15日金曜日11時から1時30分まで、
２月16日土曜日11時から1時30分まで。
会場は、自由が丘近辺のキッチンスタジオです。
東京でのお茶会、米粉レッスンの受け付けは、
1月19日土曜日(今週ですよ)から始めます。
1月18日にお申し込み方法など、詳細をお知らせいたします。ぜひご連絡くださいね。
お茶会: 2/19火曜日、2/21木曜日
米粉レッスン: 2/15金曜日、2/16土曜日