今年もあとわずかとなりました。
皆様、いかがお過ごしでしょうか?
私はソウルから大阪へ。
久しぶりに日本で年末年始を過ごそうと思っています。
今年を振り返ると、夏に体調を崩し、お菓子を作りたいという気持ちも薄れていましたが、
今は「お菓子大好き!」という以前の気持ちに戻れて、本当に良かったなあと思っています。
以前にも増して、「お菓子を作れてありがたいなあ!」と思っています。
帰省する前に、今年の作り収めで、
米粉スイーツをたくさん作りました。
パプリカやハムを入れたキッシュ。
キッシュの皮の部分には雑穀を混ぜ、よりお食事らしさをアップ。
いい色に焼けました。
三女からのリクエストで、米粉のミニシュー。
以前のシュークリームレッスンでしたシュークリームが美味しかったということで~~
それから、写真はありませんが、キャロットケーキも作りました。
下の写真の、マスカルポーネチーズのタルトとキャロットケーキを次女に持たせました。
友だちといっしょに食べて、
「みんなとっても喜んでたよ~」というメッセージをもらいました~~
チョコレートとチェリー、ナッツの焼き菓子。
甘すぎず、素朴で美味しかったです。
それから、
米粉と雑穀で作ったスティッククッキー。
美味しくなさそうに見えるかもしれませんね。
甜菜糖を使っていて、やさしい甘さです。
見た目悪いのですが、
食べると粉の旨味が伝わり、
思ったよりどんどん食べてしまうんですよ。
私は米粉スイーツをほとんど毎日食べているので、自然と、甘過ぎを避け、
材料の旨味を感じるような、素朴系のスイーツを好むようになりました。
来年も私色のあるスイーツを作っていきたいなあと思っています。
今年、いろいろ応援して下さり、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
来年の予定なのですが、
ソウルでもレッスンは3月以降になる予定です。
それに先がけ、
2月中旬に東京で米粉レッスンと、
中国茶のkyoncha先生とのコラボお茶会を計画しています。
東京での米粉レッスンは初なのですが、
「米粉って何?」というところから小麦粉と比較するような試みもしていきたいと思っています。
来年には東京でも皆様にお会いできたらうれしいです。
それではよいお年をお迎えください。