先週のいちご大福のレッスンは
午前と午後のダブルレッスンでした。
満席をいただき、たくさんの方に来ていただけました
ありがとうございました💝
和のおもてなしテーブル。
ご試食の時の様子です。
レッスンで作ったいちご大福と
きなこボールクッキー。
それから左端はきなこづくしの
和のデザート。
きなこづくしのデザートはレッスンメニューではなくて、
和のイメージで私が作ってみたものです。
器はお気づきでしょうか?
茶碗蒸しの器です。
実家の母がくれるというので、
8つほどまとめて持ってきました。
茶碗蒸しじゃなくて和のデザートのために~
午後のレッスンでは別の器に。
夫の知り合いの韓国の方が作った器。
とても味わいのある小鉢で、
4ついただいたんですが、
見るなり、米粉スイーツを入れようと
思いました。
ステキですねってみなさん言ってくださいました~
さて何が入っているかというと
季節のいちごと手作りの粒あん。
黄土色のものはきなこのジェラード。
一番底には見えないですが、
きなこブレッド(発酵パンではありません)。
きなこブレッドです。
素朴以外の何物でもない感じ。
食感は堅くはなく、詰まっていて、
いやにしっとりしています。
見かけはちょっとですが、
食べるとずっと続けて食べてしまう感じです。
きなこのジェラードが溶けたときが食べ時。ジェラードと粒あんがきなこブレッドにもからんで、和がお口いっぱいに広がります。苺の甘酸っぱさが全体の味を引き締めてくれます。(ジェラードも粒あんも甘さは控えめですよ~😀)
レッスンではスイーツのご試食の前にお食事もいたします。
「たまこさんのサロンで、食事してデザート全部食べても胃がもたれないですね!」というご感想も。
フランス菓子を学びましたが、
私自身は引き算のお菓子が好きなんです。
お食事からデザートのメニューの組み立てまで、栄養のバランスとか、味、食感のバランスなど一応私なりには気をつけています。でもお料理教室じゃないので、すごいレベルじゃなくて、
あくまでも私なりにっていうことですよ~
でも皆様にも満足していただけたので
嬉しかったです。
韓国にいるといろんなストレスなんかもありますが、
トータルに楽しめるサロンとして
ご利用いただけたらと思います。
お持ち帰りのスイーツも喜ばれています(^^♪
最後に、4月のレッスンの残席情報の
お知らせをいたします。
メニューは「ヨーグルトムースのパイナップルケーキ」です。
とてもさわやかで、美味しく仕上がりますよ~☆
4/13木曜10時30分満席です。
4/20木曜10時30分満席です。
3時~ 残席2
4/22土曜10時30分 残席2
4/27木曜10時30分 残席2
後半のレッスンに余裕がありますので、
ご予定がついた方はお早めにご連絡くださいませ💗
komekosweets#naver.com
#を@に変えてお送りください。
午前と午後のダブルレッスンでした。
満席をいただき、たくさんの方に来ていただけました
ありがとうございました💝
和のおもてなしテーブル。
ご試食の時の様子です。
レッスンで作ったいちご大福と
きなこボールクッキー。
それから左端はきなこづくしの
和のデザート。
きなこづくしのデザートはレッスンメニューではなくて、
和のイメージで私が作ってみたものです。
器はお気づきでしょうか?
茶碗蒸しの器です。
実家の母がくれるというので、
8つほどまとめて持ってきました。
茶碗蒸しじゃなくて和のデザートのために~
午後のレッスンでは別の器に。
夫の知り合いの韓国の方が作った器。
とても味わいのある小鉢で、
4ついただいたんですが、
見るなり、米粉スイーツを入れようと
思いました。
ステキですねってみなさん言ってくださいました~
さて何が入っているかというと
季節のいちごと手作りの粒あん。
黄土色のものはきなこのジェラード。
一番底には見えないですが、
きなこブレッド(発酵パンではありません)。
きなこブレッドです。
素朴以外の何物でもない感じ。
食感は堅くはなく、詰まっていて、
いやにしっとりしています。
見かけはちょっとですが、
食べるとずっと続けて食べてしまう感じです。
きなこのジェラードが溶けたときが食べ時。ジェラードと粒あんがきなこブレッドにもからんで、和がお口いっぱいに広がります。苺の甘酸っぱさが全体の味を引き締めてくれます。(ジェラードも粒あんも甘さは控えめですよ~😀)
レッスンではスイーツのご試食の前にお食事もいたします。
「たまこさんのサロンで、食事してデザート全部食べても胃がもたれないですね!」というご感想も。
フランス菓子を学びましたが、
私自身は引き算のお菓子が好きなんです。
お食事からデザートのメニューの組み立てまで、栄養のバランスとか、味、食感のバランスなど一応私なりには気をつけています。でもお料理教室じゃないので、すごいレベルじゃなくて、
あくまでも私なりにっていうことですよ~
でも皆様にも満足していただけたので
嬉しかったです。
韓国にいるといろんなストレスなんかもありますが、
トータルに楽しめるサロンとして
ご利用いただけたらと思います。
お持ち帰りのスイーツも喜ばれています(^^♪
最後に、4月のレッスンの残席情報の
お知らせをいたします。
メニューは「ヨーグルトムースのパイナップルケーキ」です。
とてもさわやかで、美味しく仕上がりますよ~☆
4/13木曜10時30分満席です。
4/20木曜10時30分満席です。
3時~ 残席2
4/22土曜10時30分 残席2
4/27木曜10時30分 残席2
後半のレッスンに余裕がありますので、
ご予定がついた方はお早めにご連絡くださいませ💗
komekosweets#naver.com
#を@に変えてお送りください。