大阪から米粉スイーツ研究家のユキコ先生がいらっしゃり、コラボイベントをいたしました。
12名のお客様と講師2人の盛大なパーティーとなりました!
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ユキコ先生は前日にソウル入り。到着した足で我が家に駆けつけてくれました。一緒に何か作りましょう~♡と前もって計画していたので、私にとってはこれもワクワクすることでした!
何しろ初めてお会いした時から、米粉スイーツのこととなると、二人して話が止まらない~♡
ユキコ先生はパティシエを経て自宅でサロンをされているので、現場仕込のお仕事ぶりを見せていただき、私も大変勉強になりました
レクチャーでは、製菓用米粉って何か、アメリカのグルテンフリーの動き、自国の米でパンを作りたいというアジアの国の動きとか、ワクワクするお話を聞くことができました!
穀物自給率を上げるという各国の動きの中で、私がやってることが役に立ってるかも、と思うと嬉しくなりました
私は韓国に住んでいるのでこの国の米粉を意地になって使ってきました。私が使ってる米粉を粉砕する機械は大阪から輸入したというのですから、(私、大阪出身です~)いろいろつながってますよね!
ユキコ先生のデモンストレーション。
米粉ミルクレープ~♬
クリームが美味しいんです!
和菓子と日本茶の部。
桜餅
道明寺粉がなく、もち米から作りました。こし餡は豆からの手作り。
もう一品の創作和菓子!
和菓子の浮島の生地を失敗してしまって、それにもめげず、抹茶シフォンといちごでサンドしてみました。
良かったんじゃないかと思いますよ~♪
思い出に残るフルーツタルト!
ユキコ先生と一緒にああだこうだと言いながらフルーツを盛りつけていきました。
皆さんからの歓声が上がりました~♪
グラスデザートも一品。
パーティーですから見た目大切~♪
生クリームじゃなく、オリジナルクリームとなっています。
この日、お昼の開催なのにランチなくスイーツばかりなので、
塩味のお菓子も3種類準備しました～
これは鴨肉とルッコラとりんごのケークサレです
スイーツといろんなお茶でお話が弾みました! 韓国の方もお越しになり、大阪からこのイベントのためにお二人来て下さったり~♬ 参加してくださった皆様~ありがとうございました
様々なお話が伺えて楽しかったです。
夏、大阪に帰省するときはユキコ先生のサロンの皆様にお会いできる機会があれば嬉しいです
ユキコ先生、ソウルに来ていただき本当にありがとうございました❤(ӦｖӦ｡)
ソウルのサロンでは4月のレッスン、来週から始まります。まだお席、少しありますので、ご都合つかれたらご連絡ください! こちら
5月のレッスンのお知らせもアップいたしますね!